Aşpaz-Padarçöl təsərrüfatı

Agro Dairy LLC
Muğan, Azərbaycan
Tam ştat

Bu gün

Müraciət et

Təsvir

Bütün qidaların emalı, saxlanması və hazırlanması proseslərinin qida təhlükəsizliyi və texnoloji tələblərə uyğun icrasını təmin etmək.
İsti və soyuq qəlyanaltıların, şorbaların, əsas xörəklərin, qarnirlərin, salatların, kulinar məmulatların, xəmir məmulatlarının, desertlərin və isti-soyuq içkilərin resept və texnoloji kartlara uyğun hazırlanmasını təmin etmək.
Ət, quş əti, balıq, tərəvəz və digər ərzaq məhsullarının ilkin emalını, bişirilməsini və təqdimata hazırlanmasını həyata keçirmək.
Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətinə, dadına, görünüşünə və təqdimat standartlarına nəzarət etmək.
Qida təhlükəsizliyi, sanitariya və gigiyena qaydalarına uyğun təhlükəsiz iş mühitini təmin etmək.
Mətbəxdə təmizlik, səliqə və nizam-intizamın qorunmasını təmin etmək.
Qida tullantılarının minimuma endirilməsi və məhsullardan səmərəli istifadə edilməsini təmin etmək.
Anbara daxil olan məhsulları qəbul etmək, keyfiyyətini yoxlamaq və düzgün saxlanmasını təmin etmək.
Mətbəx ehtiyatlarına nəzarət etmək, məhsul çatışmazlığını müəyyənləşdirmək və vaxtında sifariş verilməsi üçün müvafiq məlumat təqdim etmək.
İstifadə olunan avadanlıq və inventarın düzgün istismarını təmin etmək, nasazlıqlar barədə rəhbərliyi məlumatlandırmaq.
Gündəlik istehsal planına uyğun olaraq sifarişlərin vaxtında və keyfiyyətli hazırlanmasını təmin etmək.
Birbaşa rəhbər tərəfindən verilən və vəzifə funksiyalarına uyğun digər tapşırıqları yerinə yetirmək.

Tələblər

Peşə məktəbi və ya kulinariya üzrə müvafiq ixtisas təhsilinin olması üstünlükdür.
Aşpaz vəzifəsində minimum 2–3 il iş təcrübəsi.
Qida təhlükəsizliyi, sanitariya və gigiyena qaydaları üzrə bilik və bu qaydalara ciddi riayət etmək bacarığı.
Müxtəlif yemək bişirmə texnikaları, qida emalı üsulları və kulinariya standartları üzrə praktiki bilik və bacarıqlar.
Komanda ilə əməkdaşlıq və yüksək iş intizamına malik olmaq.
Məsuliyyətli, çevik və operativ işləmək bacarığı.