Aşpaz

Dünən

Aşpaz təyin edilən menyu üzrə yeməklərin keyfiyyətli bişirilməsi və işçi heyətinə təqdim edilməsinə cavabdehdir;
Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək;
Müxtəlif çeşidli yeməkləri hazırlamaq (menyu üzrə) və verilmiş qrafikə uyğun vaxtında işçi heyətinə təqdim etmək;
Rüblük yemək menyusu tərtib etmək və bölmə rəhbəri ilə razılaşdırmaq;
Müxtəlif növ yarımfabrikatlar, şirniyyat və un məmulatlarını hazırlamaq;
Lazım olan ərzağın miqdarını və dəyərini hesablamaq və bölmə rəhbərinə bildirmək;
Mətbəxdə istifadə olunan avadanlıqları düzgün istifadə və qulluq etmək;
Sanitariya qaydalarına yüksək səviyyədə riayət etmək;
İstifadə edilən ərzağın düzgün saxlanmasını, istifadə olunan avadanlıqları və mətbəxi daima təmiz saxlanmasını təmin etmək;
Əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik texnikası, sanitar-gigiyenik qaydalara və yanğından mühafizə tələblərinə riayət etmək.